烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些,一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟,丹麦和大型面包25分钟,小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外,其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握
做面包需要多长时间 扩展
做面包揉面如果有厨师机,准备材料揉面团大概10分钟左右,发酵温度控制在35度,大概40分钟到1小时候,做形状,整形大概20分钟左右,二次发酵又要40分钟左右,然后烤制差不多30分钟,整个面包从开始做到烤制好大概3小时左右
文章来源: 相建义
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写的太好了!